二樓看不見陽光。

在東京月島這個地方，著名的名產就屬於文字燒啦！其實「月島文字燒」中的「月島」，並不是那到菜餚的名字，而是地名，而就因為月島以文字燒聞名，所以常常有光一條街就有將近７０家的文字燒店這樣的事情發生。

文字燒據說是起源據說是在日本二次世界大戰之後，因為物資缺乏，一般家庭沒有能力吃白米飯，一些家庭主婦就開始用麵粉和一些剩下來的配料在鐵板上炒熟後，作為食用，而在食用時以一種文字燒專用的小鏟子鏟起來吃。那為什麼叫文字燒呢？是因為家庭主婦會再炒文字燒的時候順便教小孩子寫字的緣故。

而文字燒的材料會因為所選的口為和店家的不同而有所不同，不過大致上作法都差不多；首先到油後熱鍋，把一些生料和高麗菜都先略炒過一遍後，用鏟子在中間清出一個洞，再加入麵粉糊。等到麵粉糊稍微乾一點之後，稍稍拌一下，等到外表變成金黃色以後，貨真價實的文字燒就大功告成了。而生料呢，一般有花枝、蝦仁、豬肉、雞肉、蘆筍、麻糬、玉米粒…等。因為吃的越來越多，所以店家的配料也不斷增加，越發多采多姿。就口味來說的話，明太子麻糬文字燒似乎很受到大家的青睞，這裡的明太子就是前面提到的魚卵。而台灣的店家來看的話，在忠孝東路四段有一家蠻有名的文字燒店，名子就叫做「月島文字燒」，讀者有興趣的話可以就近去嚐嚐鮮。

再來，如果大家有空親自到東京的月島的話，到了當地卻又不知道有哪些享有盛名的文字燒店，可以去月島車站前面的「月島文字燒振興（(月島もんじゃ協會)」搜尋一些資料。在月島，那裡大部分的店家都隸屬於「月島文字燒振興會」名下，所以那裡有很多關於月島文字燒的簡介，是個還不錯的參考來源。

參考網站：

大意來源 http://www.libertytimes.com.tw/2006/new/jul/7/today-weekly7.htm

月島文字燒日式料理

台北市大安區忠孝東路四段126號之13

TEL : (02) 27215081

http://www.h2ocity.com/chang0515